Lợn là loài động vật quen thuộc bởi từ lâu nó đã là vật nuôi gia súc của con người từ hàng nghìn năm trước. Nếu được mô tả về một con lợn chắc hẳn nhiều người sẽ mô tả chúng như một con vật ngu độn, bẩn thỉu, ăn tạp và lười biếng.
Nhưng có lẽ trước khi chê trách những thứ xấu xí của chúng như vậy thì bạn cần phải biết rằng tất cả những tập tính đó đều là do con người chúng ta biến đổi trong quá trình thuần hóa lợn rừng mà thành. Khi trở thành một động vật được chăn nuôi lấy thịt, chúng được vỗ béo bằng nhiều loại thức ăn hơn. Điều này khiến chúng từ động vật ăn cây cỏ là chủ yếu trở nên ăn tạp nhiều hơn, nhốt trong chuồng trại chật hẹp cũng khiến chúng trở nên lười biếng và bẩn thỉu khi ngủ và thậm chí ăn cả phân của mình.
 |
| Lợn là một loài động vật rất thông minh |
Thực tế trong đời sống hoang dã, lợn rừng không ngủ và sống trên trên đống phân. Chúng cũng không thích ăn phân mà ăn cây cỏ là chủ yếu. Chúng có dầm mình trong bùn nhưng lý do là bởi đó là cách tránh nóng hữu hiệu.
Nếu chê lợn là loài ăn uống mất vệ sinh, bạn có thể đến Sở thú Basel của Thụy Sỹ để mục sở thị những con lợn rừng ăn uống vệ sinh nhất thế giới. Người ta đem đến cho chúng những lát táo dính đầy cát. Thay vì ăn ngay, chúng đem những lát táo này đến dòng nước chảy ngang qua chuồng, bỏ táo dưới nước và dùng mõm nhấn lên nhấn xuống rồi mới ăn. Ngay cả khi chúng rất đói thì chúng vẫn bỏ thời gian ra để rửa thức ăn. Chúng chẳng bao giờ làm như thế với táo sạch.
Việc dầm mình trong bùn hoặc các chất ẩm ướt đều là để mục đích làm mát cơ thể ở loài lợn bởi chúng không có tuyến mồ hôi hoạt động. Điều này có nghĩa là cơ thể lợn có nguy cơ trở nên bị nóng quá mức và nước bùn thì bay hơi chậm hơn là nước thường.
Một lớp bùn phủ lên bề mặt da lợn cũng giống như lớp kem chống nắng để giữ cho da lợn khỏi tác động của ánh nắng mặt trời hay giống như kem thoa chống muỗi để tránh bị muỗi chích. Tức là lợn ngâm mình trong bùn để giữ cho da chúng sạch chứ không phải do ở bẩn.
Nhìn chung, loài lợn thể hiện cho thấy khả năng lưu trữ trí nhớ dài hạn rất xuất sắc và chúng có kỹ năng giải quyết các vấn đề hóc búa như tìm lối ra khỏi mê cung và nhiều thử nghiệm khác có liên quan đến vị trí của các đối tượng.
Lợn cũng có thể hiệu được một ngôn ngữ biểu tượng đơn giản và học được những biểu tượng kết hợp phức tạp đối với các hành động và đối tượng, khả năng dùng gương để tìm thức ăn bị dấu.
Một nghiên cứu khác từ các nhà khoa học Hà Lan lại cho thấy loài lợn cũng có những xúc cảm không kém gì loài chó hay mèo.
Loài lợn rất đa dạng như lợn rừng, lợn nuôi, lợn lai..., loài vật có tới 44 răng, mõm và tai lớn, chân 4 ngón, 2 ngón giữa lớn hơn và có lông cứng, thời gian mang thai trung bình là 3 tháng, 3 tuần, và 3 ngày (114 ngày), tuổi thọ đạt từ 10-15 năm.
Sản phẩm chính của lợn là thịt, như thịt nạc, thịt mông, thịt ba chỉ, chân giò, thủ lợn. Các bộ phận nội tạng cũng được bán làm thực phẩm như tim, gan, lòng non, lòng già, dạ dày, cật..., máu được dùng để làm tiết canh. Các món ăn có nguồn gốc từ phương Tây hiện cũng khá phổ biến như thịt lợn muối xông khói, giăm bông thịt lợn, pa tê gan lợn…. Riêng những người Hồi giáo và Do Thái giáo lại bị cấm không được ăn thịt lợn dưới bất kỳ hình thức, do lợn bị coi là động vật không sạch sẽ.
Nguyễn My
