Nhà hàng món Việt mới tại 'khu nhà giàu' Thảo Điền: Gọi món ngon từ miền ký ức

Tọa lạc tại khu "nhà giàu" Thảo Điền - nơi quy tụ nhiều nhà hàng và mô hình ẩm thực quốc tế, Hidden Charm lựa chọn hướng đi riêng khi tập trung giới thiệu các món ăn Việt Nam truyền thống, lấy mâm cỗ Tết xưa làm trung tâm trải nghiệm.

Trong khuôn khổ sự kiện, nhà hàng Hidden Charm chia sẻ tình yêu ẩm thực và kết nối yêu thương với chuỗi sự kiện "Đêm di sản" với chủ đề Mâm cỗ Tết 3 miền xưa.

Theo đó, mâm cỗ Tết miền Bắc – Năm sớm bình an (Cỗ Tết làng Bát Tràng) gợi nhớ về một làng nghề truyền thống ngàn năm ở ngoại thành Hà Nội có công nghệ gốm - văn hóa gốm góp phần vào văn minh vật chất và văn minh phi - vật chất của người Việt. Gắn liền với đời sống tinh thần ấy, mâm cỗ Tết Bát Tràng trứ danh được chính các nghệ nhân am hiểu phong vị xưa trực tiếp nấu.

Mâm cỗ Tết miền Trung – Tân Xuân Cung Chúc được Hidden Charm tuyển lựa các món tinh hoa của miền Trung từ Huế - Hội An – Đà Nẵng – Bình Định, nhằm giới thiệu đến thực khách những món ăn tiêu biểu đại diện cho văn minh ẩm thực của dải đất miền Trung đẹp – kiên cường – linh hoạt đầy sức sống.

Trong khi đó, Mâm cỗ Tết miền Tây – "Nguyên Năm Sung Túc" với những món ăn gần gũi tái hiện mâm cỗ Tết miền Tây sung túc - đậm đà - mến khách. Người miền Tây không chú trọng cầu kỳ, nhìn qua món ăn tưởng có gì ăn nấy nhưng lại gói trọn những mơ ước, khát vọng, cách đối diện và đối xử với thiên nhiên, con người trong mâm cỗ.

Lấy khách hàng làm trung tâm, Hidden Charm cho biết, luôn đặt sự hài lòng của thực khách làm ưu tiên trong quá trình xây dựng và vận hành trải nghiệm ẩm thực. Theo định hướng của nhà hàng, mỗi bữa ăn không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức món ngon mà còn gắn với những câu chuyện về văn hóa Việt, được thể hiện thông qua hương vị món ăn, không gian và phong cách phục vụ.

Bên cạnh yếu tố ẩm thực, Hidden Charm chú trọng đến các chi tiết trong trải nghiệm tổng thể, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến, trình bày cho đến việc bài trí không gian và giao tiếp với khách hàng. Nhà hàng hướng đến việc trở thành một điểm đến ẩm thực và văn hóa dành cho giới trẻ và du khách quốc tế, thông qua việc kết nối các giá trị truyền thống với tinh thần hiện đại, qua đó góp phần giới thiệu và lan tỏa bản sắc ẩm thực Việt Nam.

Đặc biệt, Hidden Charm còn chú trọng xây dựng không gian mang thẩm mỹ truyền thống, gợi nhớ vẻ cổ điển và ấm cúng của Hội An xưa. Sự kết hợp giữa ẩm thực, không gian và âm nhạc dân tộc nhằm mang đến cho thực khách một trải nghiệm trọn vẹn, nơi việc thưởng thức món ăn gắn liền với cảm xúc và ký ức văn hóa. Tại đây, ẩm thực không chỉ để no mà còn để nhớ, để cảm và để kết nối.

Theo đại diện nhà hàng Hidden Charm, chuỗi sự kiện "Đêm di sản" được tổ chức với mong muốn đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với thế hệ trẻ và du khách quốc tế, thông qua việc kết nối các giá trị truyền thống với tinh thần đương đại. Qua đó, Hidden Charm kỳ vọng trở thành một điểm đến ẩm thực - văn hóa, nơi mỗi bữa ăn không chỉ dừng lại ở hương vị, mà còn kể những câu chuyện về bản sắc Việt./.