Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà: Cần tìm hướng đi mới cho nghề muối Việt Nam

Tối 6/3, tại Quảng trường Hùng Vương, TP. Bạc Liêu, UBND tỉnh Bạc Liêu phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức Lễ khai mạc Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025, với chủ đề "Hành trình 100 năm nghề muối - Đời người".

Sự kiện không chỉ góp phần bảo tồn, tôn vinh, nâng tầm và phát huy giá trị hạt muối, nhất là từ sau khi nghề thủ công làm muối ở Bạc Liêu được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia vào cuối năm 2020, mà còn là cơ hội để Bạc Liêu quảng bá những giá trị, tinh hoa đặc trưng về đời sống, văn hóa, vùng đất, con người Bạc Liêu. Đồng thời, mở ra những bước tiến vững chắc cho ngành muối Việt Nam nói chung.

Tại lễ khai mạc, ông Phạm Văn Thiều, Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu, Trưởng Ban tổ chức Festival khẳng định, từ bao đời nay, muối Bạc Liêu đã gắn liền với cuộc sống của người dân. Những cánh đồng muối trắng mênh mông, trải dài minh chứng cho sự cần cù, chịu khó và tinh thần lao động sáng tạo của diêm dân nơi Bạc Liêu. Muối Bạc Liêu không chỉ là một gia vị thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày, mà còn là sản phẩm mang đậm giá trị văn hóa, lịch sử và kinh tế của địa phương. Với chất lượng vượt trội, hạt muối trắng tinh, vị mặn đậm đà, muối Bạc Liêu đã chinh phục được khẩu vị của người tiêu dùng, được tiêu thụ rộng rãi trong nước và xuất khẩu sang một số nước bạn, điển hình như món kim chi truyền thống của Hàn Quốc đa phần sử dụng muối Bạc Liêu để chế biến, tạo hương vị ngon nổi tiếng.

Tuy nhiên, bên cạnh những giá trị văn hóa của muối, ngày nay nghề làm muối cũng đối mặt với nhiều thách thức do tác động của biến đổi khí hậu, ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng muối, các yếu tố cạnh tranh thị trường làm cho giá muối rất bấp bênh, thường xuyên xuống thấp… Do đó, đòi hỏi sự quan tâm, đầu tư của các cấp, các ngành để hỗ trợ cho nghề muối hướng đến đa dạng hóa sản phẩm, không chỉ là muối ăn mà còn là muối làm đẹp, muối chữa bệnh, muối phục vụ sản xuất công nghiệp…

Phát biểu chỉ đạo, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà cho rằng Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 không chỉ là sự kiện tôn vinh nghề muối mà còn là diễn đàn quan trọng để các nhà quản lý, doanh nghiệp, nhà khoa học và diêm dân cùng nhau thảo luận, tìm ra hướng đi mới cho ngành muối Việt Nam.

Để nghề muối phát triển, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà đề nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường chủ trì phối hợp với Bộ Công Thương, Bộ Khoa học và Công nghệ, Bộ Văn hóa Thể thao và du lịch, UBND các tỉnh, thành phố ven biển rà soát phát triển vùng muối ở những nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi theo hướng tập trung, quy mô lớn, hình thành vùng sản xuất muối công nghiệp gắn sản xuất với chế biến, thu hồi các sản phẩm sau muối, đa dạng hóa các sản phẩm muối ở các địa phương, như Bạc Liêu, Bến Tre, Ninh Thuận, Khánh Hòa, Nghệ An… 

Bên cạnh đó, tập trung triển khai thực hiện các giải pháp có tính đột phá, đầu tư cải tạo, nâng cấp đồng bộ hạ tầng nghề muối; ứng dụng khoa học, công nghệ tiên tiến, nâng cao năng suất, chất lượng, bảo quản, đa dạng hóa sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gia tăng giá trị cho các sản phẩm muối; chú trọng phát triển các sản phẩm du lịch trải nghiệm, gắn với sản xuất nông nghiệp, diêm nghiệp; chú trọng hỗ trợ sinh kế, nâng cao đời sống cho diêm dân; tiếp tục có các chính sách hỗ trợ vốn, đào tạo nghề, bảo hiểm, giảm thiểu rủi ro cho bà con làm muối…

Phó Thủ tướng mong muốn các doanh nghiệp, hợp tác xã cùng chung tay, tạo chuỗi liên kết từ sản xuất đến chế biến, nâng cao giá trị, kéo dài chuỗi giá trị, tiêu thụ sản phẩm để bà con không còn lo lắng chuyện được mùa mất giá, hạt muối mặn đắng mồ hôi; để giá trị hạt muối ngày càng vươn xa trở thành sản phẩm mang giá trị kinh tế, là niềm tự hào của người Việt Nam.

Tại Festival lần này, Ban tổ chức còn trưng bày Bản đồ Việt Nam làm từ 500kg muối; cây đàn kìm cách điệu cao 4,1m, ngang 3,5m làm từ hơn 500kg muối các loại sẵn có tại địa phương được đặt tại Quảng trường Hùng Vương phục vụ khách tham quan, du lịch.