Thích
Giữa danh sách 15 điểm đến ẩm thực nổi bật nhất thế giới vừa được Tạp chí du lịch danh tiếng của Mỹ National Geographic công bố, sự xuất hiện của Buôn Ma Thuột đã tạo nên dấu ấn đặc biệt cho Việt Nam trên bản đồ du lịch toàn cầu.
Theo National Geographic, trong bối cảnh biến đổi khí hậu đang tác động mạnh đến sản lượng cà phê arabica trên thế giới, vùng Tây Nguyên của Việt Nam - nơi có điều kiện tự nhiên phù hợp với giống cà phê robusta đang ngày càng thu hút du khách quốc tế. Không chỉ sở hữu những vùng nguyên liệu quy mô lớn, Buôn Ma Thuột còn được đánh giá là điểm đến mang đậm bản sắc văn hóa cà phê, khác biệt so với các trung tâm du lịch đông đúc như Hà Nội hay TP. HCM.
Một góc Buôn Ma Thuột. Ảnh: Internet
Từ một loại thức uống du nhập trong thời kỳ Pháp thuộc, cà phê ngày nay đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người Việt. Hình ảnh những chiếc phin nhỏ giọt chậm rãi bên ly cà phê đậm vị đã trở thành nét đặc trưng quen thuộc từ thành thị đến nông thôn.
Trong dòng chảy đó, Buôn Ma Thuột được xem là "trái tim" của ngành cà phê Việt Nam. Vùng đất này nằm giữa cao nguyên Đắk Lắk - nơi sản xuất hơn 40% sản lượng cà phê xuất khẩu của cả nước và là khu vực trồng robusta lớn nhất thế giới. Từ đây, hạt cà phê Việt Nam đã hiện diện tại hơn 70 quốc gia và vùng lãnh thổ.
National Geographic dẫn lời Helen Le - tác giả nhiều đầu sách về ẩm thực Việt Nam cho rằng, robusta Buôn Ma Thuột được nhiều chuyên gia đánh giá thuộc nhóm cà phê ngon nhất thế giới nhờ hương vị đậm đà, hàm lượng caffeine cao, độ chua thấp cùng hậu vị ngọt kéo dài.
Không chỉ nổi tiếng bởi vùng nguyên liệu, Buôn Ma Thuột những năm gần đây còn từng bước xây dựng hình ảnh một "thủ phủ văn hóa cà phê" thông qua hàng loạt công trình trải nghiệm, bảo tồn và quảng bá giá trị cà phê ra thế giới.
Trong đó, dấu ấn nổi bật thuộc về hệ sinh thái cà phê do doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ cùng Trung Nguyên Legend phát triển tại Buôn Ma Thuột.
Bảo tàng cà phê. Ảnh: Internet
Nằm giữa trung tâm thành phố, Làng Cà phê Trung Nguyên được xây dựng trên diện tích khoảng 20.000m2, kết hợp không gian thưởng thức cà phê, kiến trúc nhà dài Tây Nguyên, khu triển lãm văn hóa và các hoạt động trải nghiệm dành cho du khách.
Đặc biệt, công trình gây tiếng vang quốc tế nhiều năm qua là Bảo tàng Thế giới Cà phê. Với kiến trúc lấy cảm hứng từ nhà dài của người Êđê, bảo tàng lưu giữ hàng nghìn hiện vật liên quan đến lịch sử cà phê thế giới, từ các loại máy xay cổ, dụng cụ pha chế cho đến những không gian tương tác về các nền văn minh cà phê.
Chính National Geographic từng nhận xét đây không phải là bảo tàng cà phê duy nhất trên thế giới nhưng là một trong những bảo tàng tham vọng nhất, phản ánh tầm nhìn đưa cà phê trở thành cầu nối văn hóa toàn cầu.
Sự xuất hiện của những công trình này không chỉ tạo thêm sản phẩm du lịch đặc trưng cho Buôn Ma Thuột mà còn góp phần thay đổi cách thế giới nhìn nhận về cà phê Việt Nam. Nếu trước đây Việt Nam chủ yếu được biết đến như một quốc gia xuất khẩu nguyên liệu, thì nay câu chuyện về văn hóa, lịch sử và bản sắc cà phê đang được kể theo cách bài bản hơn, mang tính trải nghiệm và có chiều sâu.
Bên cạnh hệ sinh thái cà phê, Buôn Ma Thuột còn sở hữu nhiều giá trị văn hóa đặc sắc của vùng đất Tây Nguyên như không gian văn hóa cồng chiêng, các buôn làng Êđê truyền thống, hồ Lắk, thác Dray Nur hay những cánh rừng nguyên sinh trải dài. Sự kết hợp giữa thiên nhiên, bản sắc bản địa và văn hóa cà phê đang giúp địa phương từng bước định vị hình ảnh riêng trên bản đồ du lịch quốc tế.
Việc được National Geographic vinh danh không chỉ là sự ghi nhận dành cho một điểm đến, mà còn phản ánh vị thế ngày càng lớn của cà phê Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu. Trong hành trình đó, Buôn Ma Thuột đang dần chuyển mình từ vùng nguyên liệu nổi tiếng trở thành trung tâm văn hóa cà phê mang tầm quốc tế, nơi hạt robusta Việt Nam không chỉ được xuất khẩu, mà còn được kể bằng những câu chuyện văn hóa đủ sức thu hút du khách từ khắp thế giới.
