Khai mạc Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau”

Tối 27/9, tại Quảng trường Hùng Vương (phường Bạc Liêu), UBND tỉnh Cà Mau phối hợp cùng UBND TP.HCM và Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức khai mạc Ngày hội "Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau". Sự kiện là điểm nhấn đặc biệt trong chuỗi hoạt động hưởng ứng Ngày Du lịch thế giới 27/9, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Cà Mau đến với bạn bè trong nước và quốc tế.

Với chủ đề "Cà Mau - Địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành", chuỗi hoạt động hưởng ứng Ngày Du lịch thế giới tại Cà Mau diễn ra từ ngày 26 đến 28/9, gồm nhiều sự kiện nổi bật như: Tổ chức đoàn Famtrip khảo sát các điểm đến du lịch tiềm năng; hoạt động trồng rừng góp phần bảo vệ môi trường sinh thái; Hội thảo chuyên đề "Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể phát triển du lịch quốc gia"…

Giao thoa ẩm thực giữa ba nền văn hóa Kinh – Hoa – Khmer

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được quốc tế đánh giá cao nhờ hương vị tươi ngon, đa dạng, tốt cho sức khỏe, phản ánh sự phong phú của các vùng miền. Riêng ẩm thực Cà Mau mang đậm bản sắc văn hóa Nam Bộ, là sự giao thoa độc đáo giữa ba nền văn hóa Kinh – Hoa – Khmer.

Từ bánh xèo A Mật, bánh tầm ngan dừa, bún bò cay, đến các đặc sản trứ danh như tôm, cua Cà Mau, ba khía Gạch Gốc, mắm đồng U Minh, khô cá kèo Bạc Liêu, tôm khô Năm Căn, hay cá chét muối dùi Gành Hào... tất cả đều chất chứa câu chuyện về con người, vùng đất, biển cả và rừng thiêng nơi địa đầu Tổ quốc.

Trong khi đó, ẩm thực TP.HCM lại mang sắc thái hiện đại, hội tụ tinh hoa từ khắp mọi miền, liên tục đổi mới để phù hợp với nhịp sống đô thị năng động. Sự kết nối ẩm thực giữa Cà Mau và TP.HCM tại Ngày hội lần này đã tạo nên một không gian giao thoa hấp dẫn, góp phần làm giàu trải nghiệm cho du khách.

Ngày hội quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực, đặc sản và sản phẩm OCOP tiêu biểu của Cà Mau và TP.HCM tạo nên một bức tranh phong phú, sinh động về tiềm năng ẩm thực và du lịch địa phương.

Ngoài hoạt động trưng bày, sự kiện còn sôi nổi với các màn trình diễn chế biến món ngon của các đầu bếp chuyên nghiệp, mang đến trải nghiệm trực quan và hấp dẫn cho du khách.

Điểm nhấn của Ngày hội là Cuộc thi "Đầu bếp tài năng giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau", diễn ra sáng 28/9. Cuộc thi quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư, thi tài qua các phần trình bày món ăn đặc trưng, thể hiện kỹ thuật, thẩm mỹ và khả năng "kể chuyện" văn hóa đằng sau mỗi món ăn.

Mỗi phần thi là sự hòa quyện giữa sáng tạo hiện đại và hương vị truyền thống, góp phần lan tỏa niềm tự hào về ẩm thực Cà Mau – vùng đất cuối trời Nam đầy tiềm năng và bản sắc.

Cà Mau sinh thái rừng ngập mặn – "Điểm đến không thể bỏ lỡ"

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau khẳng định: "Ngày hội không chỉ là hoạt động chào mừng Ngày Du lịch thế giới, mà còn thể hiện quyết tâm của tỉnh trong việc phát huy tiềm năng, thế mạnh của ẩm thực, biến nó trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng. Đồng thời, đây cũng là nỗ lực tạo ra mô hình phát triển du lịch mới trong không gian sau hợp nhất với tỉnh Bạc Liêu cũ".

Ông Ngô Vũ Thăng bày tỏ sự kỳ vọng qua Ngày hội lần này sẽ có thêm nhiều sản phẩm du lịch ẩm thực độc đáo, kết nối hiệu quả với các tour sinh thái, cộng đồng, văn hóa. Qua đó, hình thành chuỗi dịch vụ đặc sắc mang tính bản địa và hiện đại, giúp Cà Mau trở thành "điểm đến không thể bỏ lỡ" trong hành trình khám phá Việt Nam.

Ông cũng gửi lời cảm ơn sâu sắc đến UBND TP.HCM - trung tâm kinh tế, du lịch, ẩm thực lớn của cả nước - đã đồng hành hỗ trợ tỉnh Cà Mau, tạo điều kiện mở rộng các tour tuyến, nâng tầm đặc sản địa phương.

Đặc biệt, lãnh đạo UBND tỉnh cũng ghi nhận sự hỗ trợ tâm huyết của Hiệp hội Du lịch Việt Nam trong việc tổ chức, định hướng và đánh giá tiềm năng du lịch Cà Mau. Sự đồng hành của Hiệp hội và các doanh nghiệp du lịch lớn là động lực quan trọng để Cà Mau từng bước xác lập du lịch, trong đó có du lịch ẩm thực, là ngành kinh tế mũi nhọn trong tương lai.

Ẩm thực không chỉ là nhu cầu thưởng thức, mà còn là "sứ giả văn hóa" - mang theo ký ức, tự hào và bản sắc của một vùng đất. Với Cà Mau, mỗi món ăn là một câu chuyện - từ vị mặn mòi của biển, mùi khói bếp rừng U Minh, đến phù sa mênh mông đất Mũi.

Đến với Ngày hội "Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau", du khách không chỉ thưởng thức bằng vị giác, mà còn cảm nhận chiều sâu văn hóa qua từng nguyên liệu, cách chế biến, câu chuyện đời sống của người dân kiên cường nơi cuối trời Nam của Tổ quốc. "Cà Mau – Hành trình cuối trời Nam, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành" đang rộng mở đón chờ du khách gần xa bằng sự chân thành, mến khách và tinh hoa đậm đà trong từng món ngon, nụ cười, câu chuyện…

Trong dòng chảy sự kiện, Ngày hội "Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau" không chỉ là dịp để tôn vinh giá trị ẩm thực, mà còn là lời khẳng định về vai trò then chốt của ẩm thực trong chiến lược phát triển du lịch văn hóa địa phương./.